Cibetková káva

Kopi Luwak - Ide o najdrahšiu a najexotickejšiu kávu na svete.

Kopi Luwak , káva známa ako cibetková je veľmi populárna nielen v Indonézii, ale aj v iných krajinách, ako je Anglicko, USA a najmä v Európe. Čo je na Cibetkovej káve tak zvláštne, je jej jedinečná a bohatá chuť. Ak ste doteraz Cibetkovú kávu neochutnali potom budete ľutovať, pretože táto káva je známa ako najlahodnejšia káva sveta. Tajomstvo spočíva v jej produkcii. Cibetka je malá šelma na Filipínach nazývaná Luwak. Kopi Luwak má veľmi jedinečnú chuť práve vďaka tráviacemu traktu cibetky. Táto káva sa spracováva z trusu cibetek, konkrétne z druhu, ktorý sa nazýva cibetka palmová. Cibetky sa okrem iného živia aj sladkými kávovými bobuľami. Akonáhle bobuľu cibetka zje, prejde jej tráviacim traktom, a to takmer neporušená - v žalúdku dochádza k tzv fermentácii, a práve fermentácia je presne to, čo dodáva výslednej káve špecifickú a nezameniteľnú chuť a aromu.
Stručne povedané, ak ste fanúšikom kávy, potom by ste mali cibetkovú kávu ochutnať. Vzhľadom k náročnosti zberu a výroby je káva síce pomerne drahá, ale stojí za to. Originálna cibetková káva sa vyrába z trusu divoko žijúcich cibetiek, jej svetová produkcia je veľmi malá a tomu odpovedá aj cena.